神戸ベイシェラトンホテル　翠亨園

定期的に開催されている中国料理の恩師と元生徒さんとの食事会。

六甲アイランドに行ったのは、このためです。

『六甲アイランドに初めて行く』ＪＲ住吉駅から、初めて六甲ライナーに乗りました。お天気も良く、海も六甲山系が見渡せて、プチ旅行気分です。最近冷凍食品の自動販売機をよく見かけるようになり…

今回は、六甲アイランドの神戸ベイシェラトンホテル　翠亨園。

中国料理「翠亨園」 | 【公式】神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ中国四千年の歴史が奏でる豊穣な味わいと洗練されたシェフの技。ランチタイム限定の“飲茶午餐”は飲茶ワゴンでテーブルまでサーブする本格的な香港スタイルです。グループでご利用いただける個室もご用意。

www.sheraton-kobe.co.jp

ずっと美味しい名店と聞いていたので、期待が膨らみます。

今年から易経の勉強を始めて、「亨」の文字を見るとなんだか嬉しくなってきます。

個室に通していただいて、思う存分お料理とおしゃべりを楽しみました。

お部屋が暗く、お料理がどうしても暗く映るので、明るく加工しています。

円卓を囲むと、中華だわ～！と気分が盛り上がります。

本日のお料理。

前菜

どれも美味しかったというのは、感想になっていませんが、みんなみんな美味しかった！

中華クラゲのクラゲは、細切りじゃないゴロッとした塊。

もう、それで大盛り上がりです。

・カリフラワーのスープ。

後ほど、食器の話もしますが、

お料理共々、器が素晴らしくて、このスープの器がとてもしゃれていました。

蓋付きで、給仕の方が蓋を取ってくださいます。

スープも美味しいけれど、スプーンに４～５回で飲みきれる量と思うじゃないですか。

上げ底じゃないので、底までたっぷり美味しいスープを堪能しました。

カリフラワーの甘みと多分手羽で取った上品なスープが絶品でした。

お行儀悪いけれど、器が気になって、底に表記されているメーカー名を確かめました。

NARUMI製でした。

・北京ダック

今までで食べた北京ダックの中で、一番美味しかった！

給仕の方が、一枚ずつ見事な手際でサーブしてくださるので、それも楽しかったです。

・アオリイカと彩り野菜のバジルソース炒め

中華でバジルソース炒め？ってどんなのかしらと、食べる前からワクワク。

イタリアンには向かわず、あくまでも中華。

お見事です！

このアオリイカの繊細の花切りの見事さ、ご覧くださいませ！

皆さん中国料理の生徒さんだったので、花切りの難しさをよくご存じです。

この花切りのイカ、しかも2段、3段。

技術力の高さにも感激しました。

・骨付きバラ肉の甘辛煮込み

八角の良い香りが食欲をそそります。

八角の香りがガツンと庶民的にならずに、あくまでも上品なレストランのお料理です。

お肉が口の中で、とろけて、ソースを白ご飯にかけて食べたい！

せっかくレストランの上品なお料理と言いながら、やっぱり口が庶民です。

この赤いお皿も素敵でしょ！

ガラス製です。

・海老味噌入り五目焼きめし

焼きめしと言っても、あり合わせで適当につくるお昼ご飯のソレではありません。

料理の好きな人は、器も好きな人が多いです。

皆さんの中で特に人気が高かったのが、この器。

和食の炊き合わせを盛っても似合いそうですが、日本のメーカーの物ではありません。

裏を見るとポルトガル製。

食べた後のお皿だけの写真も取れば良かった。

素敵なボタニカル柄のお皿でした。

スマホで、売ってるお店を検索した方もいて、

良いお値段でしたので、その場でポチりとはされませんでしたが、

私もこのお皿欲しいな！