お味噌は、大勢で作ると楽しいですね。
【お味噌を作りましょう！】に3名様がご参加いただきました。
去年は、丁度骨折中でみそ教室はお休み。
一年ぶりの開催です。
茹でた大豆が冷めないと、塩切り麹と混ぜられないので、
今回は、大豆をミンサーにかけてつぶして、
冷ましておきました。
家にたくさんの塩があるので、
分からないことが次々出てきました。
意外と好評だったのが、ドイツの岩塩。
サラサラです。
この他にもあるんですが、
お盆に乗るだけを出しました。
天日塩がいいとか、平釜がいいとか言いますが、
自分が食べて見て、美味しかったらOKかなと思います。
いい加減な話になってしまいましたが、
お味の違いを楽しんでいただけたかなと思います。
お味噌も、お味見していただいて、
麹の量を決めていただきました。
麹が多いと甘くなります。
麹を減らすとコクが出ます。
もう大豆はつぶしてあるし、計量も済んでいるので、
麹と塩を混ぜて塩切り麹を作って行きます。
単調な作業なので、
一人でしていると長く感じますが、
ワイワイ言いながら作業すると時間が短く感じられます。
ボール大に丸めて容器に詰めていきます。
酒粕で蓋をして、早ければ秋にまたお会いしましょう！
こういう会というのは、何故か共通項のある人が集まる傾向があります。
先日の米粉のパン教室でも、人の荷物の片付けをどうするかで、盛り上がりました。
お味噌作りはそこそこに、次から次へと話題が尽きず、大盛り上がり。
巡り合わせというか、嗅覚が働くのか、何か周波数でも出てるんでしょうか？
おもしろいですね！
募集【第2２回中華ちまき教室】
久々の中華ちまきの教室です。
ご希望の方は、ちまきを作った後には、
凄腕占い師青木レイノさんのタロットもイベント価格（30分5500円）で、見ていただけます。
【日時】
3月31日(金） 10時半～
【受講料】
5000円（竹の皮のお土産付き）
【メニュー】
・中華ちまき
・豚肉湯圓（肉団子を白玉でくるんだスープ）
募集は4名様です。
お申し込み、お問い合わせは、こちらにお願いします。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/702b4847597325
青木レイノさん（右端の方）
料理教室について
・中国料理
├ 中華ちまき
├ 中華ちまきに使っている焼き豚
├ 蓮の葉のおこわ等
・味噌
├ 手作り味噌（米味噌、豆味噌）
├ おから味噌
├ 味噌を使った料理やお菓子
・季節の手仕事
├ ぬか漬け
├ 梅干し
├ 柚子胡椒
├ ポン酢作り等
他にリクエストも受け付けております。
受講料 5000円
宝塚市自宅にて開催
(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)
