生姜の保存方法

生姜を収穫しました。

夫は、一生懸命作るのですが、後は放りっぱなし。

小屋に行くと、ブルーシートの上に、生姜が転がっていました。

万事この調子で、後始末は私がすることになります。

放っておこうかと思いますが、せっかく作った作物、無駄にはしたくありません。

さて、この山盛りの生姜どうしましょう。

【生姜の保存】

・常温

　・湿らせた新聞紙に来るんで、冷暗所で保存

・冷蔵庫

　・綺麗に洗って水分を取り、キッチンペーパーにくるんで、保存。

　・瓶に水又は焼酎を入れて、生姜を漬けて保存

・冷凍

　・スライス又はすり下ろして板状に伸ばして保存

・乾燥

　・スライスして天日で干す

　・スライスしてオーブンで100度で30分乾燥焼き

※カビが生えたときは、お庭があったら植えてみてください。

上手くいけば、生姜が生えて来ます。

【生姜は皮付き、皮をむく、どっち？】

薬味など口に入るときは、皮をむきます。

料理で、肉などと一緒に炒めるとき等は、皮付きでOK

教室を再開しますので、

どうぞよろしくお願いいたします。

うちの畑で取れたシルクスィートを使って、

懐かしいサツマイモのおやつを作ります。

【メニュー】

　・干し芋　　（お家に帰って干していただきます）

　・芋羊羹　　（一棹お持ち帰り）

　・芋きんつば（芋羊羹をきんつばにします）等

【日時】
　　2023年　1月9日　１０：３０～１３：００

【受講料】　4500円

【場所】
宝塚市の自宅ですので、お申し込みの方に直接お伝えします。

お申し込み、お問い合わせは、こちらにお願いします。

・中国料理
　├　中華ちまき
　├　中華ちまきに使っている焼き豚
　├　蓮の葉のおこわ等

・味噌
　├　手作り味噌（米味噌、豆味噌）
　├　おから味噌
　├　味噌を使った料理やお菓子

・季節の手仕事

　├　ぬか漬け

　├　梅干し

　├　柚子胡椒

　├　ポン酢作り等

他にリクエストも受け付けております。

受講料　各4,500円(税込)
宝塚市自宅にて開催

(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)