柿の水キムチ

今の季節ならではの柿をいれても、

美味しく出来ます。

定番のリンゴや梨より、

甘みがあります。

水キムチは、

ぬか漬けより乳酸菌の数が多いとか。

つけ汁は、捨てるのはもったいない。

夏場は冷麺に向いてますが、

鶏肉などを足して、

汁ビーフンやフォーにしても美味しいです。