畑で取れたばかりのナスやきゅうりをぬか漬けにしています。
食欲がなくても、ぬか漬けだけポリポリ食べてたり。
でも、お出かけしたりちょっとお休みしたいときがありますよね。
寒いときは、そのまま放置でも良いですが、こう暑くては、ちょっと対策が必要です。
① ぬか床の水気をペーパータオルなどで吸い取る。
② 新しい糠で全面を覆う。
③ 冷蔵庫に入れる。
こうしておけば、またぬか漬けを始めることが出来ます。
きゅうりナス以外のオススメ食材
・ミニトマト
・セロリ
・新生姜
これからだと、スイカを食べた後の白いところも美味しいです。
利尿作用があるので、捨ててしまうのは大変もったいないです。
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