包丁を研ぐ

包丁を研ぎました。

切れ味が悪いとストレスですが、ちょっと先延ばしにしてました。

包丁を研いでいると無心になります。

高い包丁が使い勝手が良いかというとそうでもなく（京都の某老舗の包丁もありますが）、息子が下宿で使っていたホームセンターで買った１０００円の包丁が私には一番使いやすいです。

以前お魚料理を明石の兵庫漁連に習いに行ったときに、先生がデモンストレーションで１００円ショップの包丁で見事なお刺身を作られました。

大事なのは、腕ね、包丁のせいじゃない。