中華ちまきを蒸している間に、金針菜のスープを作ります。
金針菜って、何？
中華料理で、緑色のまさに百合のつぼみの炒め物を召し上がった方もあると思います。
これは、生を使います。
今回使うのは、乾物の金針菜。
金針菜 ホンカンゾウという百合科の植物のつぼみです。
ほうれん草の２０倍の鉄分が含まれています。
薬膳では
帰経 肝、心、脾
効能 養心安神 イライラを鎮め、精神を安定させます。
清熱燥湿 体の余分な熱や湿気を取ります。
お～！良いことずくめ！
９月２２日 大阪・豊中（阪急豊中駅すぐ）
残席３名様
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９月２４日 大阪・千里 桃山台
満席ですが、後２名様来ていただくと、もう１種類別のお味の中華ちまきを作ろうと思います。
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９月３０日 神戸・垂水（たまごサロン）
残席 ３名様
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いずれも
講習料 ４５００円 （竹皮のお土産付き）
時間 １０：３０～１３：００
どうぞよろしくお願いいたします。
狭間 篤子