梅酵素 できあがり

一晩かけて、ゆっくりザルで水分を落とします。

今年の梅酵素は、少なめです。

炭酸で割って飲むのが、オススメです。

手前の絞り粕は、冷凍して、鶏の照り煮を作るときに使います。

ほんのり梅の香りと酸味で、ご飯が進みます。