ハーブティー用のローゼル収穫が一段落したので、ジャムを作りました。
材料は、ローゼル、リンゴ、砂糖を１：１：１の割合、それにレモン１個です。
水は入れずに基本的に弱火でコトコトです。（最初の２～３分間鍋が温まるまで中火にします）
（必ず蓋をします）
１０分もすると写真のようにみんな溶けてしまいますが、まだ芯があるので４０分ほど弱火です。
トロリとなったら出来上がり。（仕上げ前に、レモンで香り付けします。）
アツアツのうちに殺菌した瓶に入れます。
（お知らせ）
１０月１８日から２３日までローゼル摘み体験を実施します。
ご希望の方は、当園ホームページお問い合わせからご連絡ください。
熊本ハーブ園レモングラス 太田伸一 でした。