ビタミンＣやクエン酸、ポリフェノールを沢山含んでいるローゼルのジャム今年も作りました。
私のレシピを紹介します。
【材料】
・ローゼル（種を除いたもの）
・リンゴ（ローゼルと同量）
・砂糖（ローゼルの半量～同量：お好みで）
・レモン（少々：香り付け）
（水は使用しません）
※私は、味がまろやかになるようリンゴを多め（ローゼルと同量）に使用します。
【作り方】
・ローゼルは「ざく切り」にし、リンゴは「すりおろし」ます。
・弱火でコトコト３０分～５０分煮ると出来上がりです。
・レモンはある程度煮溶けてから搾り入れます。
・熱湯殺菌した瓶に詰めてください。
ローゼル摘みは、10月20日（火曜日）までです。（日曜日は休みです）
ローゼル摘みにいらっしゃる方は事前にお電話かメールください。
熊本ハーブ園レモングラス太田伸一