今年も多くの方からレモングラスのご注文をいただき、予定数に達したため締め切らせていただきました。
これから皆さんそれぞれ作られることと思いますが、よく「どれぐらい使えますか？」というご質問を受けます。
そこで今日は、保存方法と使用年数について紹介します。
下の写真は、私が３年前に「ル・シャトン」様から「こんなの作りました。」と送って頂いたレモングラスのカゴです。
これまで、ハーブティーを入れたり、お菓子、果物入れにと活躍してくれています。
下の写真が、送っていただいた当時の写真です。
当時よりかなり赤茶色に変わっていますが、味わいが出てきました。
レモングラスは、湿度さえ気を付ければ数年は大丈夫ですね。
一番気を付けなければいけないのが、４月から８月特に梅雨の時期です。
湿度を６５パーセント以下にするよう気を付けていただければカビも生えず、長くお楽しみいただけると思います。
熊本ハーブ園レモングラス太田伸一 でした。