茄子とベーコンのトマトソースパスタ

　

今日も朝から収穫。

雨のおかげで、夏野菜の成長が加速しています！

畑のバジルと頂き物の桃太郎トマトを使って、トマトソースを作ることにしました！

湯剥きしたり、種をとったりと面倒な手つくりトマトソースですが、

やっぱりおいしいのですよ。

茄子とベーコンのトマトソースパスタ☆

おまけにズッキーニも。

ズッキーニはなくてもよかったなー。

残ったトマトソースは後日トンテキに乗せてみました。

脂っこいトンテキにトマトの酸味が合います。

ごちそうさまでした。