ミカンの朝ごぱん／ジャガイモを収穫してみた！

昨日は日中暖かく、真冬とは思えない気温でしたが、

やっぱり今朝は寒い。。

今週末は一段と冷えるみたいだし、そんな中の選挙ですね。

夫と、「週末は期日前投票に行こう！」と言っていたのですが、

この週末が本番なのですね。

たった今知りました、、

寒い中でも食欲は落ちません。

実家でもらってきたミカンがたくさんあるので、

コールスローにミカンを入れました。

ミカンの酸味がいいアクセントになって、おいしくなります。

パンは市販のオレンジパン🍊

どこのスーパーでも見かけるなんてことはないパンなのですが、

とっても好きー。

ミニトマト入りのポークビーンズとともに、

朝早くても食は進む進む。。

我が家の庭の一角にひょっこり顔を出してきた植物。

なんだ？？？

と最初はびっくりしたのですが、よく見るとジャガイモの葉っぱそっくりだし、

そういえば、昨年の初冬、芽の出たジャガイモを一応埋めておこう！と

土に埋めたのを思いだしました！

そのジャガイモに違いない！！！

葉が枯れたら収穫時期だというので、さっそく掘り返してみよう！

丁寧にスコップで掘っていくと、

出てきた、出てきた、小さなジャガイモたちが！

計３個～

ちょうどいい大きさのが２個、

とっても小さいサイズが１個。

うれしい～

これはもう大切に食べます。

何を作ろうかな？

考えた末、

そのまま茹でて焼くことにしました。

素材の味をそのままいただきます。

あ～も～～、とってもおいしい

まさか育つとは思ってなかった芽が出たジャガイモから、

うれしいプレゼントでした🎁

切り干し大根を作ってみた。

隣県の実家近くにある産直で、ダリアの花を買いました。

頭が重そうなので花瓶にさすとどうだろうと心配でしたが、

なんのことはない、太い茎がしっかり支えてる。

幾重にも重なった花びらが美しく、見るたびに癒されます。

あ、そういえば、

花のカレンダーがあるから今年は花を買わなくてすむわ

なんて言ってましたね。。

↑これこれ

この子もとってもかわいいんだけど、

やっぱり生花もいいんだよね～

実家で大根とカブをもらってきました。

大根は丸大根といって、短くて丸い形です。

　　　　母「 緑の葉がついてるのが大根やで。」

分かりにくいけれど、左の方が大根らしい。。

こっちね🌟

丸大根は柔らかくて、煮物にも大根おろしにも何にでもいいらしい。

前からやってみたかった、切り干し大根にしてみよう！

スライサーで細く長くカットし、

水けを切って、天日干し

風と太陽が大事ですね。

干すこと一週間、チリチリに乾燥してきました！

切り干し大根っぽいです。

嵩が半分以下に減りました。

大根ってほとんどが水分なのね。。

売っている切り干し大根とそっくりですね。

トンネルにしてみたりと遊んでみる。

切り干し大根作り、一応成功です

しばらく使わないので、冷凍保存しておこうかな。

カブはスープを作ることにしました。

カブのスープって、あまり馴染みがないけれど、

まあ大丈夫だろう。

ブレンダーを購入しました。

長年使っていたミキサーは劣化が激しく、

最近蓋のゴムの部分が欠け、どこかに行ってしまってます💦

不安なので、買い替えることに。

さすが今時のもの！

手軽だし、メンテナンスも楽ちん

クリーミーなカブスープができました。

今週もあっという間に週末がやってきました。

時の流れが速すぎて、もう２月、、

少しばかりの刺身で満足な今日この頃です。。

雪が止んで、レモンを収穫する！

週末、朝から雪が降りました。

めったに雪を見ない地域なので、しばし見とれてしまいます

落葉したイチジクの鉢植えが真っ白に。

キャベツの葉にも雪がたまり、

庭全体がうっすら～雪化粧

きれ～と感動も束の間、あっという間に止んでしまいました。。

　　　　　↑小さい方のレモンの木、さみしげ～

晴れ間が見えてきたので、レモンを収穫します🍋

我が家の庭には2本のレモンの木があるのですが、成長度合いが違います。

一方は大きく育ち、大きな実をたくさんつける。

もう一方は小さい実を少しばかり。

　　　　↑大きい方のレモンの木

こちらの大きな木は賑やか🍋🍋

色も濃い🍋

今日は小さい木の方になっている実を全部収穫しました！

実が小さい上に凸凹だし、黒ずんでいるものも多々あり、

市場には出回らないB級品って感じ！？

小さいのはとっても小さく、特大梅干しサイズ？（わかりにくいね..）

洗うと表面の汚れがとれて、きれいになりました

全部で５５個🍋

小さい木なりにがんばりました

さて、朝ごぱんでも食べましょうかね。

ピザソース、ハム、トマト、チーズでピザトーストです。

あ、これこれ、忘れるところだった、、

以前作っておいた乾燥バジルがあったんだ。

恐る恐る、、

たっぷりかけて焼きました。

かけすぎた...

雪の日に夏の食卓を再現したかのような朝ごぱんでした。

バジル...冬はなくてもいいかなぁ。。

お昼は簡単なものですませます。

パンを切り、買ってきたフライなどですませます。

ここですかさずレモン登場。

オリーブオイル、塩コショウ、レモン果汁を混ぜ、

パンにつけて食べたら、

あら、おいしい。

この調子で夜も行ってみた＝＝！！

八宝菜の仕上げにレモン果汁をかけてみたら、

あら、おいしい～。

いつもの八宝菜がさわやかな味に変化した。

しばらくはレモン遊びの食卓が続きます。。

完熟レモンたち、どうする？

レモンの実が完熟し、とことん黄色になりました。

もう限界！？

今が収穫時期ですが、とりあえずこのままで。

濃い黄色がうれしくて

毎年もぎとるのが惜しくなって、ぎりぎりまで木で完熟させてしまうんですよね～。

貧乏性だわ💦

レモンでいろいろ作りたいレシピがあります。

塩レモンやレモンの蜂蜜け漬けなどの定番ものから

レモンのパウンドケーキという手の込んだものまで、夢は広がります。

あ、レモン胡椒は絶対に作らないと！

使い勝手がよいし、おいしくて感動したもの。

でも今日は忙しいから、また今度。。

庭畑ではスナップエンドウの花が咲きました！

豆の中で一番スナップエンドウ豆が好き。

収穫直後は甘くて柔らかくて抜群においしい～。

霜にやられないよう、大事に育てよう。

庭の隅っこからこんな植物が生えてきました↑↑↑

なんと、数か月前に私が捨てたジャガイモから発芽したジャガイモの芽です。

実家からもらってきたジャガイモに芽が出ていたので、

食べられないな～、でも捨てるにはもったいないな～と

土の中に埋めてみたら、なんと、育ってきました～！

たくましい。。

気になるので掘ってみたら、なんとジャガイモがなっている！

感動～しましたが、今我が家にはジャガイモがたくさんあるので、

また土をかけて、なかったことに。。

ジャガイモさん、ごめん。

近々、改めて収穫するからね。。

そんなこんなで、今日もお弁当持って仕事へ。

酒がドーンとのった鮭弁。

鮭の塩気でご飯がすすむ予定🐟。。

ふつうの朝が戻った！レモンスカッシュとお好み焼き

お正月三が日が過ぎ、いつもの暮らしが戻ってきました。

昨日は急な雨が降り、洗濯物を急いで取り入れました。

年が明け、強い寒気が来たというけれど、

我が家の地域はまずまず温暖です。

よもぎ餅がまだ残っているのですが、

今朝は無性にパンが食べたくなり、いつもの朝食です。

緑の野菜たっぷりで。

プランターで収穫したルッコラも添えます。

ルッコラを少し入れるだけでかなり好みのサラダに仕上がります🥗

食パンはアーモンドたっぷりのもの。

スーパーの期間限定で時々見かけるパン、

兵庫県にある社会福祉施設まほろばで作られている

「アーモンドグラッセ」というパンらしい。

焼くと耳がカリンとしておいしいの。

すべてがおいしい～。

見つけたら買って、冷凍保存し、とっておきの日に食べます

昨日は珈琲豆の福袋を求め、

今日は大型電気店に行きブレンダーを購入しました。

なんやかんやと毎日出かけています🚙

さあ、レモンスカッシュでも飲もうかな🍋

お正月版ということで、いつもより多めにレモンを絞りました。

すっぱ過ぎ💦

おいしいけれど、すっぱい、、

お昼はお好み焼きで

明日から仕事です。

こんなに長く休むと、仕事が億劫だなぁ。。。