スポーツライフを“食”で応援
アスリートフードマイスターゆりの
“スポーツで食を支えるTennis Cafe♪”
へご訪問いただきありがとうございます
宮城県南部に位置する丸森町。
私は(多分)行ったことがないんですが💦
昨年10月の台風でに甚大な被害を受けた地域です。
復旧にはまだまだ時間がかかる様子だと聞いています。
丸森町出身の知人がおりまして、コレいただきました
ありがとうございます
丸森町筆甫(ひっぽ)名産のへそ大根。
凍み大根です。
根拠が見つからないので断言しかねますがミネラルが豊富らしいです。
切り干し大根のようなイメージですね。
水で半日戻すとこんな感じ。
サイズは大きいのから小さいのまであるようです。
戻し汁はとても濃厚！
香りが強いです。
調理法は、一般的には和食、煮物が多いようです。
職場近くのカフェでは丸森を応援しようってことで洋風のトマトソースを使ったものがメニューになっているのを見かけました。
確かに、この濃厚な感じはトマト系合いそうだな〜
私は手始めとして白菜、にんじん、まいたけなどを使って和風野菜あんかけを作ってみました。
（写真撮り忘れました
）。
戻しておくことだけ気をつけていれば調理しやすいでしょう。
気軽なミネラル源として重宝しそうです。
熱中症予防、貧血予防など、期待されます。
早い復旧を願って、血となり肉となるように丁寧にいただきます