ナスの佃煮には削り節や塩昆布が調味具材
としてあればいいですね😅🎶
ナスの佃煮
※材料
ナス…………………‥300g
塩………………………‥10g
醤油……………………30g
みりん………………‥30g
砂糖……………………10g
生姜……………………10g………せん切り
赤唐辛子……………1/3本……種を取り輪切り
削り節………………‥5g
※作り方
①ナスを洗いヘタを切り落とす
②切ったナスに塩をまぶして1時間位おき、
キッチンペーパーに包んで水気を絞る。
③鍋に調味料を入れ生姜、赤唐辛子を入れ
ナスも入れ混ぜ中火で水分がなくなるまで煮る
④削り節を入れ混ぜる。
