友達から頂いた新鮮な茗荷をすぐに甘酢漬けにしました
茹でたばかりの茗荷↑
2時間後↓
きれいな赤色になりますが日にちが立てば色
はうすれてきます
※茗荷の甘酢漬け
茗荷…………‥300g
酒………………80g
砂糖…………‥60g
塩………………5g
酢………………150g
※作り方
①茗荷はきれいに洗いざるにとる。
②鍋に酒、砂糖、塩を入れ火にかけて砂糖が
とけたら火を止め酢を入れ混ぜる。
③沸騰した湯でさっと茗荷を茹でる。
④熱いうちに②の調味液に入れ混ぜる。
友達から頂いた新鮮な茗荷をすぐに甘酢漬けにしました