頂いたきゅうりで作りました
きゅうりのぱりぱり漬け
きゅうり……500g(3～5mmの輪切り)
塩…………………大さじ1/2
醤油………………20g
きび砂糖………20g
酢…………………‥大さじ1
みりん……………大さじ1
新生姜……………20g(せん切り)
赤唐辛子………1/3本(種をとり、輪切り)
塩昆布……………10g
白ごま……………5g
①きゅうりは3～5mmの輪切りにして塩で押し
水分が出てきたら水気を布巾で絞る。
②平鍋又はフライパンに醤油から赤唐辛子を
入れ、火にかけブクブクと泡が出てきたら火
を止めて冷ましてからきゅうり、塩昆布と白ごまを混ぜ合わせる。
