新鮮な生姜は、ほんのりとピンクになります
生姜のスライス2.5kgあります
新生姜の甘酢漬け
✳材料
新生姜・600g
米酢・・400g
砂糖・・150g
塩・・・10g
✳作り方
①ボールに酢、砂糖、塩を入れ混ぜとかし
ます。
②きれいに洗った生姜は、スライスします
③沸騰した湯でさっと茹で水気をきる。
そのままでは黒ずんでくるので、きれいな
色にするために茹でます
④熱いうちに①のボールに入れて漬けます
3～4日たてば頂けます
私はこの配合でずっと作り続けてます
新鮮な生姜は、ほんのりとピンクになります