今日の朝食

パンの朝食にはスープを作りますが

野菜の切れ端なども使います

今日はキャベツ、キャベツの芯、セロリ、蕪、じゃが芋などの

白の野菜です

鍋に野菜、水、コンソメ、出し昆布を入れて煮ます。

野菜がくたくたに煮えたら、出し昆布を取り出し、

ブレンダーをかけ、卵を落として、半熟にします

塩、胡椒で味を調えて、

蕪の葉のみじん切りを浮かせ、火を止めます。

油脂を使わないので、和風スープです

レタス、蕪、トマトサラダ・　ウインナー

ヨーグルトにママレード

ミルクコーヒーでの朝食でした