ペンネとドライトマト、野菜のソテー ルッコラと大根サラダ
イタリア旅行のお土産に、ペンネとドライトマトを頂いていましたのでお昼に
作りました。
ドライトマトはトマトの美味しさが凝縮された万能食材ですね。(^-^)/
トマト調理に入れると味にコクがでますし、味もアップします。
トマトの種を取り塩を振り乾燥させるのですが、使う時はタップリのお湯に浸けて
戻して使います。
この戻し汁は旨みがありますのでダシとして、トマトを使ったスープや料理に使いま
す。塩加減に注意して料理しないとメーカーにより塩味が違いますよ。
