立派な大根 大根の皮と舞茸の炒め煮
大根の葉とかつお節のふりかけ
とりたての大根を頂きました、りっぱです 私の
みたい 
まず、皮と葉っぱを使います
※大根の皮の炒め煮
大根１本分の皮・・・・・・せん切り
舞茸１袋・・・・・・・・・・・・ほぐす
にんじん（中）半分・・・・せん切り
きぬさや適量・・・・・・・・ 〃
干しえび大１・・・・・・・・・ひたひたのぬるま湯に浸す
サラダ油
酒、みりん、醤油、砂糖、昆布茶
＊大根の皮は斜めせん切りにして皿に広げ、そのままでレンジの
５００ｗ８分かけてザルに広げ冷ます。
＊サラダ油で野菜を炒め、干しえびは汁ごと入れ調味します。
※葉っぱのふりかけ
＊１本分の葉っぱ・・・・・・外側の太い軸は取り、葉だけつかいます
細かく切ります
＊かつお節・・・・・・・・・・・・１５ｇ
＊ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ゴマ油、しょう油、みりん、昆布茶
＊ゴマ油で葉っぱを炒め調味して、かつお節、ゴマを入れ混ぜます。
常備菜として重宝しますよ、ホカホカのご飯にどうぞ
中の部分は明日作ります。」
