ずいき

　　ずいき　　相模の国の駅大和店

※ずいきー加賀野菜に認定されている。

＊里芋の葉柄

＊体内の塩分を排出するカリウムが全食品の中で一番多く

　　含まれている。

＊たっぷりの湯に塩と酢を入れ茹でる。皮を剥いてから茹でても、

　　茹でてから、皮をむいてもいいです。水にさらしてから使う。

＊切って、煮物、和え物、酢の物、味噌汁の具にもよい。

＊乾燥した（ほしずいき）（いもがら）は、水にもどしてから使う。