週替わりメニューＨ．２６年５月７日～１１日まで
・鶏の中華風カリカリ揚げ
甘酢ソース（サラダ付） ￥９８０
・ほうれん草の
カルボナーラパスタ ￥９３０
鶏の中華風カリカリ揚げは、ジューシーな鶏のもも肉を醤油ベースのたれに、一晩つけておきます。
次に、多目のサラダ油（当店ではキャノーラ油を使用）で、８割位火を通します。
通常でしたら、ここで完全に火を通して出来上がりですが、その後、スチームコンベクションオーブンでスチームを効かせて焼きます。
なぜ、スチームコンベクションオーブンで焼くのか、疑問に思われますが、焼いた後の天板の油の量を見るとよく分かると思いますが、かなりの量が揚げたものから出ています。
油をとり過ぎないように、また、より美味しさがよりアップするように手間ひまをかけています。
また、この季節に酢をとりリフレッシュしてみてはいかがですか
ほうれん草のカルボナーラパスタも、こちらも人気ですよ。今週は、どちらにしようか迷いますよね。そんな時は、２回に分けて召し上がってみてはどうでしょうか。