シフォンケーキを作りました。
前回は、分量を間違えて、膨らんだもののしぼみ。
型に合わせて計算し直しているのです。
今回は良いかなと思ったのだけど、いまひとつの膨らみ。
卵の冷やしが足りなかったかな。
でもとてもキメが細かくて、私の好きなタイプの口当たりでした。
はんぺんというか、伊達巻というか、さらにもっとしっとりした感じね。
お店のシフォンケーキの美味しさは、私にはあまりピンとこないのだけれど、ベーキングパウダーを使わないこのシフォンケーキであれば、なんとなく素敵なものに出会えそうな予感がします。
別の本のレシピも、もう一度試してみようと思います。
それにしても、使う卵の数に、ちょっと抵抗があるのが、少し減ってきた感じです！
作り始めるのに、気合が必要でした（笑）。
美味しいシフォンケーキ、知っている方いたら教えて欲しいです！
食べにいって、再現します～（笑）