夢を語れ 黒いのが好き!(マー油の底力)

今月の夢を語れの月替わり通販。
今回はマー油が特徴のこちら。正直、野菜を盛りすぎて味が薄まってしまいスープの味がぼやけてしまった。
なぜ、通販だと野菜をモリモリ盛りたくなるのだろう？自分で「ニンニク入れますか？」と問い掛け、「野菜、ニンニク」とか唱えるのがこのうえなく楽しい私はもうどうしようもない(笑)
また今回はあらかじめ刻んで冷凍したニンニクを解凍してトッピングした。二郎のニンニクの色、味がしたのは気のせいだろうか？
そういえば、以前ひばじに行ったとき、若干ニンニク凍っていたような・・・・
ひばじと言えば、本物の海老蔵の話題をメディアはどれだけ引っ張っるのだろうか？

ジャンクガレッジ 通販2

昨日に引き続き、ジャンクガレッジの通販。

結局今回もラーメンにしてしまった。馬場風というか新代田風というかコラボレーションというか、まあそんな感じになりました。

自家製煮玉子、崩し豚、醤油漬けニンニク、かつおぶしをトッピングしてみた。

煮玉子、醤油漬けニンニクは、醤油、本だし、みりん、ショウガでつくったタレに１日つけたもの。煮玉子は自分好みの固さ、醤油漬けニンニクはやや固く、醤油があまり染み込んでおらず、失敗。

崩し豚はただ単に付属の豚を崩したもの。かつおぶしはローソンで買ったもの。

今回はかつおぶしが化調のきつさを調和してくれ、非常にマイルドで飲みやすいスープになった。ジャンクガレッジと新代田は相対するスープだと思うが、かつおぶしとジャンクのスープが非常に合っていた。煮玉子も良い出来で今回は大成功でした。

さあ、次こそは焼きそばかつけ麺風に。

ジャンクガレッジ 通販

ちばから、夢を語れに続き、今度はジャンクガレッジの通販を注文した。今年8月以来2回目の注文となります。

クタクタ野菜、マシマシのニンニク、うずら5個をトッピングしてみた。

浅草開花楼の麺が通販で食べられるのは嬉しい。四角い断面のボキボキ麺、美味です。

スープは化調の味が際立ち、後味が微妙だった。舌に化調が残る感じ。実はジャンクガレッジの店自体には行ったことがないのだが、店舗で出されるラーメンも化調たっぷりなのだろうか。化調トッピングがあるのは知ってるが。

うずらは良い口直しとなり、トッピングして正解でした。

あと2食あるが、普通に調理して食べてもつまらないかな。つけ麺や焼きそばにしてみようか。