デコロール decorated roll cake
I checked out some ways to make decorated roll cake
複雑なロールケーキの作り方を調べてみたい
But most of them were soooo complex
けど。。。わあああああ。。。本当に作るの大変そうです！
Finally I have some up with the easiest way to make it
もっと楽な方法。。。ないのかな。。。と思って。。。 色々試して、考えて。。。試して。。。作って。。。また試して
And...I came up with a way that's not too hard
そして。。。そんなに大変の作り方を考えた
If you want to make more detailed decoration...(picture) you might wanna use another recipe
も少し細かいデコを作りたい場合、他のレシピを使った方がいいかも知らない
But if you want to make stripes, lattice (like mine in the pictures), hearts or polka dots, please try my recipe!
けど。。。簡単な縞々模様、格子縞のデザイン(この写真みたいの)、ハート、水玉を作りたい場合、この下のレシピを使って見てね
I tried it more than 10 times to make sure the recipe is easy for even beginners
Long ago I told my friend "it is hard to make good roll cake"
昔い友達に言いました”ロールケーキを作ると大変ですね”
She said, "no way, roll cake couldn't be easier to make"
”えええ、ロールケーキ何て簡単だよ”と言われた
Ugh.....even if it is easy to make, she did not have to say it like that.
簡単でも。。。その感じ言わなくていいじゃない？
And TASTY roll cake IS NOT easy to make
美味しいロールケーキは。。。簡単じゃないものです。
Even lots of professionally made roll cakes...
お店で買ったロールもたまに。。。
Are too dry for my tastebuds
乾燥している感じ
Anyway... とにかく
After failing a lot in the past, I learned a lot of things (what NOT to do!)
沢山失敗したので、すごい勉強になりました
And in the end.......came up with a recipe that I hope is foolproof for everyone
皆が作れるレシピを書いた
Easier decorated roll cake
少し簡単なデコロール (27x20.5cmロールケーキ 型)
２個Ｌ卵 L-sized eggs
35ｇ ふった小麦粉 sifted cake flour
40ｇ粉砂糖 powdered sugar
塩、一つまみ pinch of salt
1 tbsp (10g) oil 大さじ１サラダ油
1tbsp milk 大さじ１牛乳 (室温room temp)
Ｄecoration part if made with cocoa ココアデコ部分の材料
1L egg white (split into half) 卵の卵白（半分分けて）(卵の黄身。。。カスタードを作る時使える)
1 tsp (3g) corn starch コーンスタッチ 小さじ１ （３ｇ）
2g cocoa powder ココアパウダー
5g powdered sugar粉糖
Decoration part made with food coloring 食紅でデコの部分
4g corn starchコーンスタッチ
Smidgen of food coloring食紅少し
5g powdered sugar粉糖
1. Weigh egg white. With a hand mixer, beat 1 L egg white until soft peaks form (about 90 seconds)
卵白を量る。 そして、ハンドミキサーで泡立てる。（９０秒ぐらい…“つの”出す前）
2. FOR COCOA: Remove half of the whipped egg white, mix with 3g corn starch, 2g cocoa powder (save the other half of the egg white mixture**), 5g powdered sugar
卵の卵白の半分を取り出して、３ｇ薄力粉、２ｇココアパウダー、5g粉糖を入れて、よく混ぜます
FOR OTHER: Remove half the whipped egg white; mix with 4g corn starch, food coloring, 5g powdered sugar
ココアじゃない場合: 卵の卵白の半分を取り出して、４ｇ薄力粉、少し食紅、5g粉糖を入れて、よく混ぜます。
3. Line baking pan with baking paper
ロール―ケーキ型にベーキングペーパーを入れて
4. Fill pastry bag with mixture. Pipe out polka dot, stripes, plaid, heart design onto the baking paper, as desired ***if you have this leftover, put into a muffin cup and bake…it’s tasty, like American angel food cake!
生地をペストリーバーグに入れて、鋏でちょっと切ってから、ベーキングペーパーにデザインを作る（ゆっくり生地をペストリーバーグから絞る） （ハート、縞々模様、水玉とか）***この生地を残ったら、マフィンカップに入れて、一緒にロールケーキと焼く。。。美味しい、アメリカの皆知っているの“天使のケーキ“みたい
5. Bake for 1.5 to 2 minutes in a 170C oven
１７０℃オーブンで１．５から２分を焼きます
6. In the bowl with leftover beaten egg white**, beat 2 L-sized eggs on high speed for 6 minutes...add 20g powdered sugar...beat another 3 minutes...add remaining 20g powdered sugar...on medium speed, beat another 3 minutes （Whip up until you can almost write your name in the batter!名前かけるぐらいまで。。。泡立てる）
ハンドミキサーのハイスピードで6分ぐらい卵を泡立て。。。２０ｇ粉砂糖を入れて。。。また３分ミキサーでじゃ――――。。。残りの粉砂糖を入れて。。。またミディアムスピードで３分ジャーー。
7. Fold in 35g flour mixed with salt with a spatula until just mixed (about 10 times).
35g 小麦粉(塩を混ぜた)を入れて、軽く手で混ぜる。（混ぜすぎないで！１０回ぐらいだけ）
8. Add 1tbsp oil, mix in with a spatula
サラダ油と牛乳を加えて、ヘラで混ぜます
9. Pour the rest of the batter on top...spread it smooth (lightly tap to remove air bubbles)
この生地をベーキングシートに載せて（デコデザインの上に）、平らにする。
10. Bake for 8 or so minutes ８分ぐらい170C度オーブンで焼く（オーブンによる）。
11. Remove wax paper... Roll up (the long 27cm side to make a long roll), and let cool wrapped in the wax paper
ワックス紙をとって、（長い方、２７ｃｍ側から巻いて）生地をグルグル巻いてから、またワックス紙に巻いて、冷ます。。
12. Unroll, put in desired filling (whipped cream, custard, cream and fruits), roll again.
生地を広げて（伸ばして？）、好きなフィリング（と好きな場合、ブルーッ）を入れて、また巻く。
複雑なロールケーキの作り方を調べてみたい
But most of them were soooo complex
けど。。。わあああああ。。。本当に作るの大変そうです！
Finally I have some up with the easiest way to make it
もっと楽な方法。。。ないのかな。。。と思って。。。 色々試して、考えて。。。試して。。。作って。。。また試して
And...I came up with a way that's not too hard
そして。。。そんなに大変の作り方を考えた
If you want to make more detailed decoration...(picture) you might wanna use another recipe
も少し細かいデコを作りたい場合、他のレシピを使った方がいいかも知らない
But if you want to make stripes, lattice (like mine in the pictures), hearts or polka dots, please try my recipe!
けど。。。簡単な縞々模様、格子縞のデザイン(この写真みたいの)、ハート、水玉を作りたい場合、この下のレシピを使って見てね
I tried it more than 10 times to make sure the recipe is easy for even beginners
Long ago I told my friend "it is hard to make good roll cake"
昔い友達に言いました”ロールケーキを作ると大変ですね”
She said, "no way, roll cake couldn't be easier to make"
”えええ、ロールケーキ何て簡単だよ”と言われた
Ugh.....even if it is easy to make, she did not have to say it like that.
簡単でも。。。その感じ言わなくていいじゃない？
And TASTY roll cake IS NOT easy to make
美味しいロールケーキは。。。簡単じゃないものです。
Even lots of professionally made roll cakes...
お店で買ったロールもたまに。。。
Are too dry for my tastebuds
乾燥している感じ
Anyway... とにかく
After failing a lot in the past, I learned a lot of things (what NOT to do!)
沢山失敗したので、すごい勉強になりました
And in the end.......came up with a recipe that I hope is foolproof for everyone
皆が作れるレシピを書いた
Easier decorated roll cake
少し簡単なデコロール (27x20.5cmロールケーキ 型)
２個Ｌ卵 L-sized eggs
35ｇ ふった小麦粉 sifted cake flour
40ｇ粉砂糖 powdered sugar
塩、一つまみ pinch of salt
1 tbsp (10g) oil 大さじ１サラダ油
1tbsp milk 大さじ１牛乳 (室温room temp)
Ｄecoration part if made with cocoa ココアデコ部分の材料
1L egg white (split into half) 卵の卵白（半分分けて）(卵の黄身。。。カスタードを作る時使える)
1 tsp (3g) corn starch コーンスタッチ 小さじ１ （３ｇ）
2g cocoa powder ココアパウダー
5g powdered sugar粉糖
Decoration part made with food coloring 食紅でデコの部分
4g corn starchコーンスタッチ
Smidgen of food coloring食紅少し
5g powdered sugar粉糖
1. Weigh egg white. With a hand mixer, beat 1 L egg white until soft peaks form (about 90 seconds)
卵白を量る。 そして、ハンドミキサーで泡立てる。（９０秒ぐらい…“つの”出す前）
2. FOR COCOA: Remove half of the whipped egg white, mix with 3g corn starch, 2g cocoa powder (save the other half of the egg white mixture**), 5g powdered sugar
卵の卵白の半分を取り出して、３ｇ薄力粉、２ｇココアパウダー、5g粉糖を入れて、よく混ぜます
FOR OTHER: Remove half the whipped egg white; mix with 4g corn starch, food coloring, 5g powdered sugar
ココアじゃない場合: 卵の卵白の半分を取り出して、４ｇ薄力粉、少し食紅、5g粉糖を入れて、よく混ぜます。
3. Line baking pan with baking paper
ロール―ケーキ型にベーキングペーパーを入れて
4. Fill pastry bag with mixture. Pipe out polka dot, stripes, plaid, heart design onto the baking paper, as desired ***if you have this leftover, put into a muffin cup and bake…it’s tasty, like American angel food cake!
生地をペストリーバーグに入れて、鋏でちょっと切ってから、ベーキングペーパーにデザインを作る（ゆっくり生地をペストリーバーグから絞る） （ハート、縞々模様、水玉とか）***この生地を残ったら、マフィンカップに入れて、一緒にロールケーキと焼く。。。美味しい、アメリカの皆知っているの“天使のケーキ“みたい
5. Bake for 1.5 to 2 minutes in a 170C oven
１７０℃オーブンで１．５から２分を焼きます
6. In the bowl with leftover beaten egg white**, beat 2 L-sized eggs on high speed for 6 minutes...add 20g powdered sugar...beat another 3 minutes...add remaining 20g powdered sugar...on medium speed, beat another 3 minutes （Whip up until you can almost write your name in the batter!名前かけるぐらいまで。。。泡立てる）
ハンドミキサーのハイスピードで6分ぐらい卵を泡立て。。。２０ｇ粉砂糖を入れて。。。また３分ミキサーでじゃ――――。。。残りの粉砂糖を入れて。。。またミディアムスピードで３分ジャーー。
7. Fold in 35g flour mixed with salt with a spatula until just mixed (about 10 times).
35g 小麦粉(塩を混ぜた)を入れて、軽く手で混ぜる。（混ぜすぎないで！１０回ぐらいだけ）
8. Add 1tbsp oil, mix in with a spatula
サラダ油と牛乳を加えて、ヘラで混ぜます
9. Pour the rest of the batter on top...spread it smooth (lightly tap to remove air bubbles)
この生地をベーキングシートに載せて（デコデザインの上に）、平らにする。
10. Bake for 8 or so minutes ８分ぐらい170C度オーブンで焼く（オーブンによる）。
11. Remove wax paper... Roll up (the long 27cm side to make a long roll), and let cool wrapped in the wax paper
ワックス紙をとって、（長い方、２７ｃｍ側から巻いて）生地をグルグル巻いてから、またワックス紙に巻いて、冷ます。。
12. Unroll, put in desired filling (whipped cream, custard, cream and fruits), roll again.
生地を広げて（伸ばして？）、好きなフィリング（と好きな場合、ブルーッ）を入れて、また巻く。