仲秋の名月にいただく料理

今日は池袋コミュニティカレッジのお料理教室でした。

今日は仲秋の名月で、満月の日です。
NHKラジオテキスト「まいにちハングル講座」でもご紹介しました、韓国でお月見の日に食べられる「里芋と牛肉のスープ」、トランタンを作りました。



「里芋と牛すね肉のスープ」
三つ葉とニラの薬味醤油を加えていただきます。



えび、白身魚、韓国かぼちゃのジョン


かぼちゃの種と味噌で和えた
「ほうれん草のナムル」


そして、今月のお菓子は、うさぎのお月見まんじゅう


今夜は少し雲がありますが、
せっかくの仲秋の名月の日。
姿は見えなくても、空を見上げてみましょう。月のパワーを感じることが出来るはず。素敵な夜をお過ごしください。

紅しぼり豆で

今朝の朝食。


「蒸し野菜と柚子こしょう」


「緑豆もやしと三つ葉のナムル」


初夏に漬けた
「梅干しと黒酢らっきょう」


「紅しぼりの豆ごはん」
「あさりと豆腐、韓国かぼちゃのお味噌汁」


気温がぐっと下がり、肌寒くなってきましたね。風邪を引きやすい時期です。朝食をしっかり食べて、体温を上げてお出掛けください。

金木犀の香り

いつもの公園、朝の散歩。

朝日を浴びて黄金色に輝く木が。
その香りで、金木犀が咲き始めたことを知ります。


金木犀の木の下で、立ち止まって大きく深呼吸。




足下にはどんぐりが。


身近な植物が季節の移ろいを告げてくれます。
素晴らしい秋のプレゼントです。