久しぶりの大阪は、慌ただしくもとても楽しい２日間でした。
家族や友人と過ごす時間は、かけがえのない幸せなひと時です。
明日は西武渋谷店さんで「エネルギッシュコリア 韓流美・味展」
のトークイベントに出演します。
時間は１３：００から、ぜひ遊びにいらしてくださいね。
お誕生日のお祝いのコメントありがとうございました。
素敵なコメントありがとうございます。
息子のケンテツ夫婦から、誕生日のお祝いのお花です。
明日は、私の誕生日です。
孫と一緒に届けに来てくれました。
部屋中にバラの香りがただよって、
幸せに包まれました。
明日から大阪へ行ってきます。
今月の読売新聞「おいしい」、
テーマは果物を使った料理です。
梨を使った「韓国風すき焼き」で、
韓国では、チョンゴルと呼ばれる鍋料理をご紹介しました。
梨はほそ切りにします。
鍋ににんじん、万能ねぎ、せり、しいたけと共に放射状に並べて、
にんにくやしょうが、長ねぎなどの香味野菜を加えた
しょうゆだれで下味をつけた牛肉も並べて火かけます。
鍋が温まったら、中央に卵を割り入れます。
湯を回し入れたら、全体を混ぜていただきます。
食べ進んだら、ゆでた春雨を加えます。
韓国では梨はキムチに入れたり、
ヤンニョムジャンと呼ばれる韓国だれ、
いわゆる焼き肉のたれのようなものに加えたり、和えものにしたりと、
デザートとしてそのままいただく他、色々なお料理に使います。
チョンゴルには梨を入れることで、
果物の自然な酸味と甘みが加わって、味に深みが出ます。
このチョンゴルは我が家の定番で、
友人と集まって食事会をする時にも、良く作るお料理の１つです。
野菜を切って、たれを準備しておけば、
みなさんが来られてから、ささっと鍋に並べて、
お出しできます。
ぜひ、ご家族やお友達と楽しんでいただけたらと思います。