青梅

今年も青梅が届きました。

はちみつと、きび砂糖で漬け込みます。

漬けあがったら梅コチュジャンや梅味噌などに利用します。

棗

６月初旬、花を咲かせた庭の棗の木。

棗は花が１つ咲くと、必ず実を付けると言われ、

子孫繁栄を意味する植物です。

今年もたくさんの実を付けました。

青りんごのような甘酸っぱい香りが漂います。

赤く熟したら、料理やお茶、お菓子に利用します。

梅茶

自然の恵みを閉じ込めて、保存食やお茶を作ります。

今年も梅の季節が巡って来ました。

厳しい寒さを超え、まだ寒さが残る早春に花が咲き、実を結ぶ梅。

時間をかけて大切に育てられた様子に思いを馳せながら、

梅を手に取り、梅干しや梅茶を作る、

それは本当に豊かな時間です。