ハーブチヂミ

集いの時、必ず作る料理。
韓国宮廷料理の「九節板」からインスピレーションを得て考えたオリジナル料理です。
「ハーブチヂミ」と名付け、もう数十年作り続けてます。



えびのオイル煮、アヒージョを添えるのが決まり。今日はドライトマトも加えました。


ハーブチヂミでえびとドライトマトのオイル煮を包んでいただきます。



ルッコラのほろ苦さ、パクチーの独特な芳香。大好きな味。
みんなに食べさせたくて、幾度となく作っています。