懐かしい友人と

お昼はみんなで薬膳きのこ鍋を作りました。

ヤマブシダケや柿の木だけ、たもぎだけ、足つきえのき、とき色ひらだけ、舞茸などのきのこと、


れんこん、やまいも、百合根、小松菜など。


丸鶏を高麗人参、オウギ、甘草、当帰、なつめ、くこの実、などをコトコト煮込んでスープをとります。


丸鶏は煮てから、ざっと捌きます。


スープにきのこや野菜、鶏肉を入れて煮ていただきます。


鶏肉は山クラゲとせりを合わせて、韓国風のピリ辛だれでサラダにも。


懐かしいお話をしながら、楽しい時間が続いています。