キムパを持って

今朝はキムパを作りました。
キムは海苔、パはご飯の意味で、キムパは韓国風ののり巻きのことです。


具は、焼き肉風の味をつけた牛肉と、椎茸とにんじん、ほうれん草のナムル、卵焼き、そしてたくあんです。たくあんは韓国では定番の具で、キムパ用に棒状にカットしたものが売られているほど。シャキシャキとした歯触りと味わいが、良いアクセントです。

酢飯でも作りますが、韓国ではご飯をごま油と塩で調味するのが一般的です。




細巻きと太巻きのちょうど間ぐらいの太さに巻いて、一口でいただきます。
口に入れるとごま油がふわりと香り、肉やナムル、のりの味わいが口いっぱいに広がります。


韓国の竹のお弁当箱に詰めて、



今から友人のところへ。