いかの韓国風冷や汁

今日は少し暑さが戻ったので、
お昼は韓国風冷や汁にしました。



いか、きゅうり、トマトに、
しし唐、青じそ、みょうが、ニラなどの香味野菜を加えて、にんにくとしょうが、唐辛子を効かせた冷や汁です。

味噌にお酢、レモン汁を加えたさっぱりとした味わいで、韓国風のガスパチョといったところ。

ここ数日は、涼しさも感じられるようになりましたね。この冷や汁もそろそろ食べ納めです。