今朝はかぼちゃ粥を作りました。
とろりと炊いたかぼちゃ粥と、煮干しのピリ辛炒め
小松菜のナムルと、さつま芋の茎のナムル。
小松菜は塩ゆでし、
しょうゆ、ごま、ごま油で和えた基本的なナムルです。
さつま芋の茎は、
茎の端を少し折ってそのまま手で皮をむきます。
熱湯でゆでてからごま油で炒め、
味噌で調味し、たっぷりのえごまふります。
ナムルはしょうゆ、ごま、ごま油で和えるだけではなく、
塩や味噌、酢など、味付けは様々です。
１つの野菜でも味付けや調理法を変えると、
何通りものナムルが出来ます。
旬の野菜をお好きな調味で楽しんでください。