昨日は７月に行った北海道ロケの打ち上げをしました。
前菜は干しだらと韓国かぼちゃのジョン、ハーブチヂミ、
チャプチェ、松の実粥、そして高麗人参の天ぷらです。
干しだらは一晩かけて柔らかく戻して丁寧に骨を取り除き、
コチュジャンなどで調味して溶き卵にくぐらせて焼きます。
ハーブチヂミはルッコラと香菜を焼きこんだ生地で
えびのにんにくオイル炒めを包んでいただきます。
松の実粥は松の実と米をミキサーで挽いた
ポタージュ状のスープのようなお粥で、
松の実のコクとお米の甘味でやさしい味わいです。
お土産に美味しいシャンパンと赤ワインをいただいて、
お料理をいろいろ作りましたよ。
楽しかった北海道の写真を見ながら、
素敵な時間を過ごしました。