今日は来週撮影のレシピの確認をしていました。
お茶の時間には、クレームブリュレを作りました。
バニラビーンズを加えて香りよく仕上げます。
バニラビーンズはさやを開いてこそげ取ります。
牛乳、生クリームにバニラビーンズをさやごと加えて煮ます。
鯛熱皿に入れてオーブンで焼いて冷まし、
表面にバーナーで焼き色を付け、カラメル状にします。
時おり、食べたくなり作るおやつです。
バニラの甘く優しい香りは、
慌ただしい時にも、
ひと時心を穏やかにしてくれます。