山菜と牛肉のしゃぶしゃぶ

今日は雨の１日でしたね。

夕食にはふきのとうや菜の花、こごみ、たらの芽、

行者にんにく、せりなどの山菜を取り合わせ、

鍋に仕立てました。

山菜と牛肉のしゃぶしゃぶです。

わさびとすだちを添えていただきました。

この鍋の締めには、

山菜の苦味や牛肉のコクで深みが増しただし汁に、

蕎麦を加えて山菜蕎麦を楽しみます。