池袋コミュニティカレッジのお料理教室の後、
息子のコウケンテツの家へ行き、孫の舜くんの自転車練習をしました。
たくさん練習した後は、
蓮ちゃんが生まれてから初めてみんなで食事で出かけましたよ。
その様子はまた改めて。
今日の池袋コミュニティカレッジのお料理教室は、
春の行楽弁当です。
せりのナムルを巻き込んだキムパ（のり巻き）
韓国風の鶏唐揚げ
トラジの天ぷら
菜の花のナムル
えび、竹の子、こごみのジョン(チヂミ）
ドライトマトのオリーブオイル漬け
トラジはききょうの根のことで、
韓国では春を告げる野菜の１つです。
春はトラジやせり、菜の花などの春の野菜で
ナムルやキムチなどを作ります。
トラジには解毒作用があり、
冬の間に体に溜まった老廃物を排出してくれる作用があり、
季節の変化による体の不調を整えてくれます。
今月のお菓子は桜餅です。
さくら色の生地を焼き、
あんを包んでいただきました。
春色のお菓子は、
心を軽やかに浮き立たせてくれます。