今朝はホームベーカリーでパンを焼きました。
小麦粉を手でこねてパン作りをするのが好きで
ゆっくりと過ごせる時には度々パンを作りますが、
近頃はホームベーカリーでのパン作りも楽しんでいます。
今日はレーズンとくるみ、黒糖を加えた全粒粉のパンです。
噛むほどに粉のうま味が広がり、黒糖のほのかな甘みとコク、
全粒粉やライ麦、玄米などの生地に、
その日に食べたいドライフルーツやナッツ、
旬の野菜や季節ごとに作る果物のピールなどを加えて
楽しんでいます。
手軽なホームベカリーですが、
加える具材や酵母を工夫すると、手作り感があるものです。