根菜ときのこのスープ

厳しい暑さが和らぎ、秋の訪れを感じるこの時期は、

田畑には作物が実り、その豊かな実りに大地の力強さを感じます。

毎年１年で一番寒い大寒の頃に仕込むお味噌も、

春、夏、そして秋へと季節を巡り、

ふくよかな味と香りへと熟成し、

ようやく食べ頃を迎えます。

この季節にしか味わえない新米のみずみずしさや

お味噌の香り豊かな味わいを感じてほしくて、

我が家では毎年、秋の朝食には

その年に出来たばかりのお味噌でスープを作り、

精米したての新米を土鍋で炊いていました。

「ＡＥＲＡ　ｗｉｔｈ　Ｂａｂｙ」（朝日新聞出版）さんで

連載させていただいている

「家族の養生スープ」では、

大人用のスープを煮ている途中で

初期、中期、後期、完了期の離乳食に取り分けて、

家族みんなで楽しめるスープをご紹介しています。

今月１０月号は、「根菜ときのこのスープ」です。

新米が出回るこの季節に、

自然の恵みを体全体で味わうスープです。

毎号紹介している｢大人のもう１品」は、「鮭の木の実焼き」。

鮭にピーナッツや松の実、くるみ、ひまわりやかぼちゃの種を

まぶしつけて衣にして焼く、香ばしい味わいの１品です。

旬の根菜類やきのこは、食物繊維が豊富で、

胃腸の調子を整える作用もあります。

みそ仕立てのやさしい味わいのスープで

夏の暑さで弱った胃腸の疲れを癒し、

冬に備える体を作りましょう。