かぼちゃの葉のスープ

今朝はかぼちゃの葉を使った朝ごはんです。

かぼちゃは、茎から筋を取り除きます。

きれいに洗って、揉みます。

煮干しでだしを取り、溶いた小麦粉をスプーンで落とし入れて、

「かぼちゃの葉のスープ」です。

「きのこと木の実のピリ辛梅和え」

「野菜のせいろ蒸し」

かぼちゃ、れんこん、さつまいも、本じめじを蒸しました。

生まれ育った韓国済州島で良く食べた

懐かしいスープです。