早春の朝に、冷たい雪がしんしんと降り積もっています。
こんな日には、体を温めてくれるお粥を用意しました。
「剥き緑豆のお粥」
優しく柔らかな味わいで、体の中に自然に入っていきます。
寒い朝に、冷えた体をじんわり温めてくれる料理です。
「明日葉の煮びたし」
しっかりと出汁を効かせることで、明日葉の香りや旨味を引き出します。
明日葉の香りが、心も体も目覚めさせてくれます。
「新ごぼうとこんにゃく、炒り黒豆の昆布煮」
新ごぼうも炒り黒豆もカリリとした食感を残して調理しました。
お粥の食卓には噛み応えのある一皿を加えたいですね。
こんにゃくとの歯ごたえのコントラストも楽しいです。
雪を眺めながら、気を付けて打ち合わせに向かいます。