今日の朝ごはんです。
・焼れんこんごはん
・干しだらと大根のスープ
・トマトの卵炒め
・かえりちりめんとしし唐のぴり辛炒め
・瓜の塩もみ
これが干しだらです。
干しだらは韓国では一般的な食材です。
干しだらの身を裂いてスープにしたり、
コチュジャンと和えて、小さなおかずにしたり、、
ふっくらと戻してチヂミにしたり、様々なお料理に使います。
干しだらのスープは解毒作用があり、肝機能を高めてくれるといわれ、
韓国では酔いざましのスープとして知られていますが、
近ごろ日本では美肌スープとして注目ですね。
干しだらのスープは韓国語では、プゴクッと言います。
プゴッは干しだら、クッはスープの意味です。
干しだらからいいおだしが出て、
毎日食べても飽きないとても美味しいスープですよ。