新ごぼうのチャプチェの作り方ご紹介しますね。
材料は、
にんじん １/３本（５０ｇ）
生しいたけ ３枚
新ごぼう １本（１００ｇ）
牛切り落とし肉 １００ｇ
春雨 ５０ｇ
ごぼうは皮をたわしなどでこそげて洗い、
斜め切りにしてからほそ切りにします。
ごま油でにんじんをさっと炒めて取り出します。
フライパンにごま油を足し、ごぼうを加えて炒めます。
牛肉は（しょうゆ、砂糖、みりん、酒各大さじ１・１/２、
おろしにんにく少々）でほぐすように和えてから、
汁ごとフライパンに加えて炒めます。
春雨を袋の表示通りゆでて加えます。
フライパンに加えたら春雨に塩、こしょうして味を付けてから、
全体を炒め合わせます。
最後ににんじんを戻し入れ、塩ゆでしたクレソンも
加えてひと混ぜします。
クレソンはゆでずに加えても大丈夫ですよ。
あれば、糸とうがらしや錦糸卵を飾ってもいいですね。
チェリーさん
是非作ってみてくださいね。
きりんさん
ごぼうは季節によっても味が違います。
今が旬の新ごぼうは、やわらかく、香りがよいので、
食べやすいと思います。