旬の野菜でナムルと常備菜

ＥＦｉＬ（エフィル）７、８月号が発売になりました。

「大人のおうちごはん」という巻頭の特集、

「李映林さんの旬の野菜でナムルと常備菜」で、

我が家の食卓に欠かせない、旬の野菜をたっぷり使った

ナムルと常備菜をご紹介しています。

ナムルはズッキーニやトマト、クレソン、なすなど

いくつか作って、

ごはんにのせて野菜だけのピビンンパにしたり、

春雨と和えてチャプチェにしたり、

いろいろ楽しむことが出来ます。


こちらは、しょうがやみょうが、ししとう、青じそなど旬のお野菜や

のりや切り干し大根など乾物を使った常備菜です。

ごはんにのせたところを撮影しました。

ごはんがすすむ常備菜です。

その他、なすやとうもろこし、きゅうりやパプリカなど

夏野菜をたっぷり使った常備菜と、

この常備菜を作っておくと、こんなお料理も作れますよ。

というようなアレンジ料理もご紹介しています。

例えば、なすのマリネを作っておくと、

手軽に冷製パスタに。

ずっと作り続けてきた、我が家の食卓に欠かせない味です。

雨の多い季節になりました。

旬の野菜で体を健やかに保ちましょう。