クロワッサンに娘のコウ静子、息子のコウケンテツと共に出演させて
いただいてます。
キッチンで３人一緒にお料理を作ると、
子供達が幼かった頃、「わたしもお手伝いする」「ぼくもやりたい」と
キッチンに駈け込んできていたことが、懐かしく思い出されます。
お料理は私が家族に作り続けてきたものです。
今回は春の野菜でナムルを作りました。
そのナムルを
炙ったのりで巻いてキムパ（韓国のりまき）に、
ごはんに乗せてピビンパに、
茹でたキャベツと生わかめにご飯と共に巻いて、
包み（サム）ごはん（パプ）に、
卵、しらす、チーズを加えてオムレツに。
ナムルは韓国料理の基本です。
簡単なようで、一番難しいのがナムルです。
同じ野菜でも採れた時期、産地によって様々、
野菜の声に耳を傾けて調理をします。
そして、子供たちのお誕生日に必ず作ったのが、わかめスープです。
韓国では出産後、産後の肥立ちを良くするために、
毎日わかめスープをいただきます。
誕生日には、子供を産んだ時の喜びを感じながら、
わかめスープを用意します。
そして、両親の誕生日には、感謝の気持ちを込めて用意する
お祝いのスープです。
今では、私の誕生日に子供たちが作ってくれるようになりました。
クロワッサンでは、３人の対談の様子も掲載していただいております。
ご覧いただけたらうれしいです。