食養生

昨日はそんなに本調子じゃなかったけれど、会社に来て最後鍼をしてもらって帰ってきました。

日曜日にぶっ倒れてから・・・・全然食欲がないのですが、失った体力と血液を早く取り戻さないといけないと思い重い足を引きずりながらスーパーマーケットによりました

レバーや豚肉、牛肉、ホウレンソウなど鉄分の補給が出来そうなものを適当に見繕い帰ってきたら・・・・

やっぱりまだ社会復帰は早かったようで

動けない

えこんなにホンマに体が動かないのは経験したことがないかもというくらい、動けない。

しかし、かえってすぐに手を洗ってレバーの血抜きをしてしまったので、調理しないわけにはいきません。

暫くソファでじっとしていて、やっと動けるようになったのは２時間後。

ああ、今からレバー炊くのめんどくさいと思いましたがやりかけているので仕方ないね

一口大に切ったレバーを牛乳と水を足したものにつけて血抜きしていました。

これと、一緒に入っていたココロを掃除したものをさっと霜降りにして、ざるに上げます。

食欲がないのと体調が悪いので、この段階の匂いで気持ち悪くて私はノックアウト

え、炊いても食べられるんかな・・・・とよぎる。

水に、黒砂糖、みりん、しょうゆ、塩、日本酒を入れたものに生姜の千切りと冷凍しておいた山椒を入れて、下ごしらえしたレバーを吹きこぼれないほどの火加減で煮詰めていきます。

最後、うっすらと煮汁が残る程度（焦げ付かない程度）まで煮詰めたら出来上がり

最初はあくがすごく出るので、丁寧に取り除きながら炊いてください。

下ごしらえもしっかりしてアクもちゃんと取ったレバーは臭みもなく美味しく出来上がりますよ。

今回は気分で甘目の味に仕上げましたが、食べられないかも・・・という予感は見事に外れ

めっちゃ美味しくできた

鶏の肝は「温性」の食べ物で、ビタミンB2、A、鉄分が多く含まれます。

肝臓を強化する働きや鳥目、貧血、抵抗力増強などに良い食べ物。

レバー炊いたの私好きなんですが、いつもスーパーで手に取るとその週に生理が来るんですよね(笑)

やっぱりこれも身体の声なのかなぁなんて思っていましたが、今回は食べてなかった。

女性は特に貧血気味の人が多いので、嫌いじゃなければ積極的に撮ってほしい食材です

2パック炊いたので、日持ちするし少しずつ食べて血液貯金します。

まだ、顔が生きている人じゃないみたいなんですよねぇ・・・・

肌あれしているわけでもなく、キメなどが乱れているわけではないのに、なんなんだろうこの感じ。

やっぱり元気がないのって、見た目に顕著に表れる。

つくづく「元気」って「キレイ」ってことなんだろなと思います。

くらくらするし、今日はちょっとだけ会社に来てみましたがもう帰ってゆっくり過ごします。

なんだか、ここ数日養生日記になってます・・。