ALOHA! Kaoriです。
今日はフォーシーズンズでのプライベートパーティの時のお食事のメニューをご紹介させて頂きますね！
まずはドリンクから
ホテルなどの個室を貸し切ってウエディングパーティを行う場合、会場内にバーがセットアップされます。
当日、会場にドリンクメニューはありますか？とよく聞かれますが、
ビール、ワイン、カクテル、ソフトドリンクと大抵のものが揃っているので、ドリンクメニューが準備されていないことの方が多いです。
それでは、どうやって頼むかというと、ゲストの方がのみたいなと思ったものをバーテンダーに伝えると作ってくれます。
例えば、ゲストがバーカウンターまでやってきて、ビール頂戴！というと
ビールならHeinekenとHawaiianのBikini Bondeがあるよ！というようにバーテンダーが教えてくれます。
赤ワインがよいんだけれどというと、MerlotかCabernetのどっちがよい？というような感じです。
あとは、バーにずらーとアルコールが並んでいるので、これは何？とバーテンダーに聞きならが、カクテルをつくってもらったりというイメージです。
アメリカではこの方式が多いのですが、日本からのゲストだと慣れていらっしゃらない場合も多いので、
そういう場合にはコーディネーターが間にはいって、オーダーのお手伝いをせていただいております。
1度頼んで、方法がわかれば、そのまま2杯目3杯目はみなさんお好きなものをお好きなタイミングでオーダーされてます。
続いて、お食事
まずは1品目のサラダから
モロカイ産のスイートポテト（紫芋）とアボカドとケールのサラダ
ドレッシングはセサミ、タマリ（醤油）ドレッシング
続いて、2品目のメイン料理
スモーキー・ショートリブとカウアイ産のシュリンプ
エビのアレルギーの方はエビの代わりにお魚を
そして、デザートは
コナコーヒーのチーズケーキ
チョコレートクリームとキャラメルヘーゼルナッツのソースを添えて
ランチタイムは前菜、メイン、デザートからの3品のコース料理ということが多いですが、
1皿のボリュームがたっぷりなので、しっかりお腹一杯になりますよ。
また、プライベートなバンケットでのウエディングメニューはご希望にあわせて、
前菜前のフィンガーフードを追加したり、デザートコーナーを充実させたりということもできるので、
お二人のご希望に合わせてお手伝いさせて頂きますね！
Wedding venue : Lurline Room at Four Seasons Oahu
Photo by Kanae
Produce by Felicity Co., Ltd.