ジューンブライドで大忙しだった6月も無事に終了致しました。
沢山の新郎新婦様のお手伝いをさせて頂き、とても楽しいお時間をご一緒し、幸せのお裾分けを沢山いただきました♡
ウェディングがない日は夏や秋のお客様とのメールやスカイプでお打ち合わせ。
ブログはすっかり後回しになってしまいましたが、今月、来月あたりでお写真も整理して少しでも皆様の参考になるような情報がアップできればと思います。
早速ですが、昨日ロイヤルハワイアンでのウェディングレセプションの試食会にご招待頂き行ってまいりました。
日々美味しそうなお料理やケーキを見ていますが、実際に食べる機会はなかなかないので、とっても勉強になります。
ハワイのレセプションのウェディングメニューは写真が付いていないものがほとんどなので、今日はその試食会でのお料理のお写真をご紹介させて頂きますね！
まず会場はロイヤルハワイアンのレストラン
ランチはサーフラナイ
ディナーはアズーアという名前で営業しているレストランです。
お席は室内、ビーチサイドの屋外、プールサイドの屋外、カバナ席とありますが、どのお席からも海は見えます。
昨日の試食会は室内のエリアでした。
ハワイなのでビーチのすぐ横のお席がよいとリクエストを頂くことが多いですが、室内はエアコンが効いていてとっても快適でオススメですよ♡
そしてお料理ですが、まずはラ•ハウオリというランチのコースの中からご紹介させて頂きますね。
こちらはアペタイザー
左から
アヒポケ アヒとはハワイ語でマグロのことで、マグロの醤油漬けです。
中央のシュリンプカクテルはメニューにはありませんでしたが、柚子胡椒が効いていてサッパリしていました。
そして1番右はタコポケ。
こちらも通常のメニューにはありませんでしたが、どれもさっぱりしていて、暑い夏でも食欲をそそる味付けでした。
続いてはラ・ハウオリのアントレ
オナガの蒸し焼きです。
オナガとは白身のお魚の名前です。
味付けも日本人好みで、少し生姜が入っていてとても美味しかったです。
もうお腹いっぱいと思っているとアズーアのレイラニというコース料理の試食が始まりました。
まずは前菜のアズーア風刺身
アヒとハマチのお刺身なのですが、中にはアボガドが入っていました。
ソースは生姜のヴィネグレドレッシングです。
続いてはキングクラブのチャウダースープ
クラブチャウダーといっても少ししかカニが入っていないことが多いですが、たっぷりとカニが入っていて大満足。
そしてメインのリブアイステーキとロブスターテール
アメリカのメインにしたらちょっと小ぶりでお上品だなぁと思ったのですが、通常は倍の大きさのお肉だそうです。
今日は試食会でお魚のメイン料理も頂いたのでこのボリュームということでした。
お肉もロブスターも食べられるメイン料理はやはり人気がありますね♡
パンもついつい食べてしまって、もうお腹いっぱいと思いながらも次はデザートです。
コースにはそれぞれのデザートもついていますが、試食会ではやっぱり気になるウェディングケーキとキャンティブッフェ♡
以前はゲスト人数に応じてケーキの大きさが変わっていたのですが、今は何名様でお申し込み頂いても6インチのケーキということです。
コースにはデザートもあって、アメリカのコース料理のボリュームに皆様お腹いっぱいになってしまい、ウェディングケーキはお味見程度のボリュームで十分満足されるということを聞き納得。
ケーキの中の写真を撮るのを忘れましたが、右のラウンドケーキの中身はロイヤルハワイアンのスペシャルフレイバー グゥアバのピンクのスポンジにココナッツのクリームでした。
そして、甘いものも沢山食べたいというお客様の為に、ケーキをもう少し大きいものにアップグレードしたり、二段のケーキにアップグレードすることもできますよ。
もっとウェディングケーキのデザインにこだわりたいという方は私達がオリジナルデザインのケーキをご相談させて頂き、ご準備することも出来ますので、お気軽にご相談くださいね♡
そしてもっともっと甘いものを
見た目も楽しめるキャンディブッフェ♡
カップケーキにマカロン、ケーキポップ、トリュフポップも準備が出来ます。
試食会ではトリュフポップといって中身がチョコレートのものを頂きました。
ロイヤルハワイアンなのでピンクをテーマカラーに選ばれる方が多いですが、テーマカラーに合わせてご相談も出来るということでした。
食べたいけれど、お腹いっぱいで食べられないというゲストの方の為にお持ち帰り用のボックスもご準備してくださるということなので、可愛いスイーツ達はお持ち帰り頂いて、後でゆっくりお楽しみ頂くというのがよいかもしれませんね。
私もスイーツはその場で一通り全部食べたのに、お土産としても持ち帰らせてもらったので、あとでティータイムでもう一度楽しみたいと思います♡
以上、ロイヤルハワイアンでのレセプションのレポートでした！