キャベツ
＋
紫玉ねぎ
＋
セロリ
塩もみして醤油とみりんで味付け。
ごま油も少々たらします。
緑と紫の組合せが涼しげです。
糸島の高橋農園のキャベツとサラダの野菜が届きました。
触感、食感、味、高橋さんの野菜はとにかく力強い。
使っていて気持ちの良い野菜です
お知らせ
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べじさら食堂
福岡市中央区赤坂3-1-2 大東ビル2 1Ｆ
12：00～19：00（オーダーストップ30分前）
定休日：月曜日、月に一度火曜日休み有
茄子と厚揚げの生姜味噌炒め
油と茄子と味噌の相性はバツグンですね
厚揚げも入れてボリュームアップです。
生姜味噌
味噌（米と麦の合わせ）
＋
みりん
＋
醤油
＋
米酢
＋
生姜汁
お酢は味を引き締める隠し味なので、少量加えます。
酸味を感じるほどには入れなくてOKです！
甘めが好きならみりんを多めに、塩味をきかせたいなら少なめに。
好みで調整します。
愛用しています。おすすめみりん
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1,663円
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先週のメニューですが、
古処鶏とタケノコのコロッケ。
ミンチにしたむね肉と、
タケノコ、玉葱、椎茸が入っています。
サクッと揚がったコロッケは最高ですね～
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きな粉のロータルト作りました。
カシューナッツクリームに
きな粉をたっぷり入れた和風テイストのロースイーツです。
黒みつがけでお出しします
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茄子とトマトの組み合わせ、最高です。
玉ねぎ、きのこをたっぷり入れてトマト煮を作りました。
隠し味に味噌、みりん、醤油を使っています。
古処鶏のつくねバーグと一緒に。
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